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美食精选:清蒸鲈鱼 、宫保虾球 、阳春面、豆角炒肉末_健康频道_

作者:admin     发布时间:2020-07-18 05:34 点击数:

大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流学习。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

清蒸鲈鱼

用料: 鲈鱼1条、姜丝、小葱、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油;

做法

1.鲈鱼清洗干净,在鱼身二面上均匀地划几刀;在鱼身上抹少许盐,再倒上适量的料酒腌10分钟;盘上铺少许姜丝,将鱼放在姜丝上,在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝;

2.放入开水锅中大火蒸;将红椒切丝,小葱切丝再切少许姜丝;蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼;将鱼取出换新盘,挑出蒸制时的姜丝,在鱼身上重新撒姜丝,葱丝及红椒丝;

3.在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油;锅中倒适量的油烧热后,趁热浇在鱼身上即可;

宫保虾球

做法1.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。2.干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用,、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。3.锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;4.放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;5.加入调味汁炒匀,最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

阳春面

材料:粗阳春面150克,小白菜35公克,葱花适量,油葱酥适量,高汤350ml,盐1/4小匙。

做法:

1.小白菜洗净、切段,备用。

2.阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟,放入小白菜段汆烫一下马上捞出,沥干水分放入碗中。

3.把高汤煮滚,加入所有调味料拌匀,即可把高汤加入面碗中,放入葱花、油葱酥即可。

豆角炒肉末

材料:豆角 500克 ,,猪肉碎 200克 ,小米椒 5克(不吃辣可不放) ,大葱 大蒜 适量 ,生抽 1元 糖 1元 ,老抽 适量 ,淀粉 1元 料酒 1元 ,盐 适量 ,植物油 适量 。

做法

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽一起拌匀,先把肉碎腌制10分钟。

2、豆角切成丁。

3、葱 蒜 小米椒 切成丁。

4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉末放进去煸炒,加少许老抽调色。

5、然后乘出备用。

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中,炒出香味。

7、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放 ,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的 。

8、豆角成熟之后,加入之前炒好的肉末,加适量的盐,翻炒均匀。

9、出锅之前可加少许鸡精

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